طرز تهیه سبزیجات مدیترانه‌ ای با گوشت بره

مناسب برای 4 نفر

192 کالری

یک قابلمه پر از سبزیجات و گوشت نرم بره که کل خانواده را سیر خواهد کرد.
 
زمان آماده سازی
15 دقیقه
 
زمان پخت
30 دقیقه
 
مواد لازم
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

فیله‌ بره‌ بدون چربی ۲۵۰ گرم

موسیر ۱۴۰ گرم

کدوسبز بزرگ 2 عدد

گشنیز نصف قاشق چایخوری

زیره‌ نصف قاشق چایخوری

پاپریکا نصف قاشق چایخوری

فلفل دلمه‌ ای قرمز۱ عدد

فلفل دلمه‌ ای نارنجی ۱ عدد

فلفل دلمه‌ ای سبز۱ عدد

سیر ۱ حبه

استاک سبزیجات ۱۵۰ میلی‌لیتر

گوجه گیلاسی ۲۵۰ گرم

گشنیز یک مشت بزرگ
 
مراحل پخت
1.روغن را در یک قابلمه‌ بزرگ گرم کنید. گوشت بره و موسیر را روی شعله‌ بالا به‌مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا نرم شوند. کدو سبز را اضفه کرده و برای ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا شروع به نرم شدن کند.

2.ادویه‌ ها را اضافه کرده و خوب بهم بزنید، سپس سیر و فلفل‌ ها را بریزید. شعله را کم کنید و بمدت ۴ تا ۵ دقیقه یا تا زمانی که شروع به نرم شدن کنند، روی شعله‌ متوسط بپزید.

3.استاک را اضافه کرده و خوب بهم بزنید. سپس گوجه، نمک و فلفل را اضافه کرده، سر ظرف را بگذارید و بمدت ۱۵ دقیقه آرام بجوشانید. گاهی اوقات بهم بزنید تا سبزیجات نرم شوند. در هنگام سرو در آن گشنیز بریزید.


منبع: سایت راستینه